白いそうめん、糸の色、
空にたゆたう、天の川、２人渡って行ってみたいな、
「かにかまの卵焼き」が彩り添えて、ナイスなチョイスで今日を１日♡

料理／清水　紀子

７月の行事食は、･･･そうめん＆かにかまの卵焼き☆

＜材料（２人分）＞

• そうめん･････････１６０ｇ
• 卵･････････３個
• カニ風味かまぼこ･････････３本
• 塩･････････ひとつまみ
• だし汁･････････１２０ｍｌ
• みりん･････････大さじ１．５
• しょう油･････････大さじ１．５
• 青シソ･････････２枚
• ミョウガ･････････１本
• サラダ油･････････適量

＜作り方＞

①．大きめの鍋に、そうめん用の湯を沸かしておく。
小鍋に「みりん・しょう油」を合わせて火にかけて、ふつふつとなったら火から下ろして、だし汁を加えて冷やしておく。
青シソは千切りに、ミョウガは薄切りにする。

②．ボウルに卵を割り入れて溶き、カニかまぼこを２等分に切って、ほぐしたものと塩を加えて、卵に溶き混ぜる。

③．直径１８ｃｍ位のフライパンを火にかけ、油をひく。
②の１/３量を流し入れて、奥から手前に寄せて細長く形を作り（これを芯にする）、向こう側へ寄せる。

④．再び薄く油をひいて、卵の残りの半量を流し入れたら（先に形作った芯に巻き付けるようにしながら）ゆっくりと転がして、奥から手前に寄せていく。

⑤．同じ事を繰り返して、残りの卵液も巻き付けたら、火から下ろす。

⑥．そうめんを①の鍋で表示通りに茹で、ザルに取り、流水で洗って水を切る。

⑦．氷と水が入った器に、そうめんを入れて、食べやすく等分にした卵焼き、薬味、めんつゆを添える。

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「和心文化メッセンジャー」･･･山野亜紀からの一言♡

こちらのコーナーでは、日本の行事に関わる「行事食をテーマ」に、ご紹介をしています。
･･･毎月テーマが違うので、楽しみにしていて下さいね♡

７月といえば、有名な処でテーマは「七夕」と決まった訳なんですが★
･･･ところで皆さんは、「七夕」にどんなイメージをお持ちですか？
「彦星さんと織り姫が、一年に一度だけ、天の川を渡って、会える」･･･。
「雨が３粒も降ってしまえば、天の川が氾濫して、２人は会えないっ！！」
そんなヤワ（！）な天の川端の、悲しいお話の辺りでしょうか。

･･･ところが、実はこの行事。
「古来中国の行事が、まずは２つが合体」してから、日本に伝来。
そこへ、さらに「日本にあったという、とある伝説までもが、合体（！！）」したという･･･、、、
何とも、トリプルパンチな行事（！）･･･だというから、驚きです。　(^_^;)

もともとは、宮中の女性が、「お裁縫が上手になるように」という願いを込めたという中国の行事に、日本の「神の衣を織るという、棚機津女（たなばたつめ）の伝説」が、見事に合体！

･･･なので、「七夕の行事食＝（イコール）そうめん」とは（！）
実は、「細長いそうめん」を、「機織りの、糸に見立てているから☆」なんだとか･･･。

正式には、笹飾りではなく、竹に飾る･･･という「お飾り」についても、実は様々にイミがあり。
･･･何でも、「竹の葉が揺れる、その音が、神をも招く☆」･･･からだとか。

また、何故竹に飾るのかについても、意味があります。
･･･実は、古来より日本では、「竹は、根が強くて、繁殖力も強い植物である」事から、とーっても縁起が良いとされている植物なのだとか。

･･･今年はそんな事を思いつつ、ひとつ「七夕飾り」にでも、挑戦してみるのも良いかもです。　(^_^)/

＜竹飾り＞

紙衣･･･折り紙で作る着物で、機織女の織る神衣を。
（裁縫の上達・着る物に困らない暮らしを祈願）

巾着（又は、お財布★）･･･商売繁盛、お金に困らない暮らしを祈願。

折り鶴･･･昔は「家長の年の数だけ、折っていた（！）」とか。（長寿祈願）

輪つなぎ･･･夢が消えず、繋がる事を祈願。

吹き流し･･･織り姫が、機織りに使う糸（裁縫や、技芸の上達を祈願）

短冊･･･中国の陰陽五行より、万物を表す青（緑）、赤、黄、白、黒（紫）の色を用いて、願い事を書く。

網飾り･･･様々に形作って、豊作や大漁を祈願。（以上★）

＜２０１７．７．３更新＞