おぉ、ちべたい！
たらいの水まで凍っちゃぁいるが、勘弁ならねぇ！
男は気合いだ、これで一発、勝負の朝はコショウめし！

料理／清水　紀子

２月の主役は、･･･コショウめし☆

＜材料２人分＞

• ごはん………３００ｇ
• コショウ………小さじ１／５
• だし汁………２４０ｍｌ
• 塩………２つまみ

＜作り方＞

①．温かいごはんにコショウを加えて、ざっくりと混ぜ合わせる。

②．茶碗に①をよそい、熱々のだし汁を注ぎ、塩をふる。

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「和心文化メッセンジャー」･･･山野亜紀からの一言♡

お米の国、ニッポン！･･･ではありますが。
こちらのコーナーでは、主食を敢えて「主役（！）」として、ランダムに毎月ご紹介をしていきますので、どうぞお楽しみに！

日本に初めてコショウが持ち込まれたのは、奈良時代の事なんだそう。
･･･それは７５６年（！）
東大寺に献納をされたという･･･コショウさんは、まずは「貴重な薬」としての扱いを受け（！）
それが室町に入って、ようやく現在のように、うどんの薬味であるとか。
はたまた、吸物の吸い口として活躍をするようにもなりました！　(^_^)/

はてさて、薬としての扱いを受けていた･･･コショウさんです。
お江戸の当時の本草書（薬学書）にも、「胡椒は、魚や茸の毒を消す力がある」とされていまして、健胃やら、風邪薬としての活躍もみられたのだとか☆

戦国の世にもなりますと･･･コショウさん（！）
かの当時は琉球の交易船が大活躍（！）をされていた時代でした。
･･･それは、東南アジアの辺りをけっこうに攻めまくっていたんですね。
交易内容はと言いますと、東南アジアからはコショウやら高木、砂糖なんかを買い付けまして、それを日本やら明、朝鮮にも輸出をしていたんだそうです。　(゜_゜ )
･･･私は当時の資料を読んでいて、この「コショウめし」というのがひどく珍しく感じられて、ぜひとも和心で取り上げてみたいと、考えました♡
この「コショウめし」は、料理書でも紹介をされているんですが。

お江戸の当時って、東では朝にゴハンを炊いて、夜は「その冷やごはんを、汁かけ飯にして食べていた★」ようなんですね。
（ちなみに西ですと、ゴハンは夜に炊く事が多かったよう☆）

資料には、「コショウの粉を入れて、炊き込む！」とありましたが（！）
･･･そのように仕上げてしまうと、逆にあの･･･。
コショウさんが持っている、あのせっかくのパンチが薄まって（！）しまいそうな感があります。
それでは、けっこうに残念！！

なので、今回は清水先生のご提案もあって、このような調理法となりました☆　(〃∇〃)

ちなみにコショウさん、口にすれば、消化器の働きを活発にするばかりか、腹部に溜まったガスの排除も（！）
ましてや、利尿や沈痛にまでも効能がある･･･と、あります。

コショウさんには、抗菌効果があるのはもちろん（！）
発汗は促して下さいますし、食欲増進にも効果があります。

･･･また外用薬としての活用法もあるんだそうで･･･なんと！
「コショウさんの粉と米粒を練り合わせて、下腹部に湿布をすれ」ば、排尿を促す効果あり！･･･と、ありますが★
ただし（！）刺激がけっこうに強いので、肌の弱い方には要注意！･･･なんて事も、書かれています･･･。(^▽^;)

今回、コショウ飯を撮影メンバー、全員で体験をしてみたのですが★
そこはやはりか（？）、全員一致で！
「だし汁かけての、茶漬け感覚も悪くはないけれど、シンプルなのが一番だね～♡」
という意見に、落ち着きました･･･。　(￣ー￣；

寒～いお江戸の朝に、炊きたてごはんに、コショウをぱらりっ！
口に広がるパンチと辛味で、きっと身体がぬくもった心持ちになれたのではないか･･･と、思います。
･･･男女比にすると、７割は男性だっという･･･お江戸の朝の風情を思えば、こんな画は「よくある朝食風景」だったのではないでしょうか。
･･･もっともこの「コショウ飯」、その跡の七味唐辛子の出現（！）により、だんだんと廃れていってしまったんだ･･･そうですが★
そんなこんなを感じつつ、たまにはパラリと、イキにやってみませんか？
新しいパンチに、巡り会え、身も心も引き締まるかと思います♡　（＾＿＾）／

＜２０１８．２．１９更新＞