酸っぱいぜっ、そこが良いとこ、許し合え！
梅干、番茶に塩昆布、煎り大豆のさり気なさが･･･ニクイじゃねぇか！
節分の心地で、美味しい気持ちで、福茶を一杯、めでてぇなぁ♡

料理／清水　紀子

２月の脇役は、･･･福茶☆

＜材料（１人分）＞

• 梅干し………１個
• 煎り大豆………５粒
• 塩昆布（板）………１枚
• 番茶………適量

＜作り方＞

①．湯呑茶わんに梅干し、大豆、塩昆布を入れる。

②．熱々の番茶を注ぐ。

③．少し置いて、それぞれの味が出た頃合いをみて、どうぞ。

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「和心文化メッセンジャー」･･･山野亜紀からの一言♡

こちらのコーナーでは、汁物を敢えて「脇役（！）」として、ランダムに毎月ご紹介をしていきますので、どうぞお楽しみに！

今月の汁物は、節分にはうれしい「福茶」でございます～っ。
ところで皆さんは、福茶って飲んだことってありますか？　(^_^;)
･･･私がコレを知ったのって、やはりもやはりっ！！
漫画「美味しんぼ」で、目出度いときに飲むメニューだと紹介されていたのが、最初だったと思います･･･★

･･･振り返るに、そもそも「山野家って、目出度い事に縁が薄かった」んですかねっ。
何故だか判りませんが、節分の行事食の１つにも関わらず、このメニューが愛される事はありませんでした。　(;^_^A

･･･うーむ。
おめでたい事があったとしても、この類いに触れられたのは、従兄弟の結婚式で経験した「桜湯」くらいでしたでしょうか★　(>_<)
･･･はてさて、とにかく福茶です。
節分で使ったお豆☆に塩昆布、梅干しを入れて飲むという･･･たいへんに縁起の良いお茶なんです。　(^_^)/

･･･今回の撮影では、やっぱり「見た目が良く、色あいの美しいモノを選びます」から、番茶をいれて臨みましたが★
清水先生の処にあるお茶で試してみたところ、緑茶でも何でも、福茶はそれぞれ、それなりの味わいになっていて、どれも美味しい･･･という事が判明致しました♡

ちなみに塩昆布も、細切りのモノより、この四角い形の方が見映えが良かったから使用しただけで、本来は特に形にはこだわってはいないようなんです。　(‘_’)

･･･なぜ豆を使用するのと言えば、それは「まめに働くこと」に繋がるから★
また昆布が使われているのは「喜ぶ」に繋がるからですし、梅干を入れるのも、それは「梅が、おめでたい花であるから」･･･だとも。

･･･ところで「梅干って、アルカリ性食品☆」なんですよね。

なので梅干さんには、「何かと酸性に傾きたい感のある･･･身体のバランスを整えて下さる効果がある」ばかりでなく、免疫力向上にも期待ができます☆
ましてや、ミネラルは豊富に含まれていますし、疲労回復効果や、殺菌効果もありますから･･･梅干しさん、風邪やインフルエンザ予防なんかにも期待が持てます♡

まぁ･･･塩昆布だとて、ミネラルには変わりがありませんし、豆のタンパク質も見逃してはいけません。
･･･ちなみに、このコンビ★
これで大豆が入っていなければ、私はよくお茶漬けにして、堪能して参りました♡

口にしてみると、湿った大豆がまた･･･何とも楽しい食感ではあります。　(^_^;)
せっかくの節分、こちらも楽しんでみませんか？
豆は魔滅に繋がり、悪い運気を追い払い、新しい気を取り込みましょう！
めでたい福茶、ぜひご活用下さい。　（＾＿＾）／

■山野亜紀のHP「和心」、梅干については、こちらもお楽しみ下さい☆
※「長月の、調味料は･･･？」

＜２０１９．２．１９更新＞