＜卯月のお膳＞４月は、日本では始まりの時節です。新しい出遭い、新しい生活、季節を彩る花々も多く、それが人の心を沸かせつつ･･･。実は変化が多くて、体…
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卯月（４月）の江戸風料理
第１０話 自分の根っこは、どこですか？
第１０話 自分の根っこは、どこですか？ ３月に引き続きまして、「日本の根っこ」に向かって突き進んでいる･･･私です。 (^_^;)･･･この月も…
「４月は筍、桜エビ！フキに空豆、日本人」
「４月は筍、桜エビ！フキに空豆、日本人」春は、山菜の季節です。･･･ちなみにタケノコの時期って、３月からＧＷの辺りまで続くと言われているんですが、それっ…
卯月の、お菓子は･･･？
物売りが練り歩く、お江戸の町並み、あめ玉、けん玉、お面売り、どれを買おうか、これにしようか、今日のおやつは、甘くてうれしい、お麩で作ったかりんとう･･･…
卯月の、魚料理は･･･？
干しておいしい、桜エビ！おひさまの恵みを、一心に浴びたら･･･目にものをみせてやるわぃっ、春のひざしに、春のよそおい、美味しくきれいな･･･桜エビと新玉…
卯月の、脇役は･･･？
お茶碗の中から、ひとすくい、そーーっと、そっと、掘り出せば、･･･春の広がり、熱い一品、今日のご馳走、そら豆入りの茶碗蒸し。料理／清水 紀子…
卯月の、主役は･･･？
よーく広げて、陽にあてろよ～、、、今日の収穫、うちの者みんなで、えっちらおっちら、浜通い、浜辺のご馳走、みんなで頬張れ、今日の飯はだ、ひじきごはん。…
卯月の、調味料は･･･？
手軽に出来て、保存も良い！･･･お酢にお味噌に、鍋でちょいとかき回す、今日のお供はあいつか、そいつか、旨くていいねぇ、ぬた和えの素！料理／清水 紀子…
卯月の、野菜料理は･･･？
こうしていると、身に染みるねぇ･･･っ、口に含めば、じんわり、しっとり、噛みしめてみれば、シャキシャキよっ！･･･緑の色まで、春の香りだ、今夜のおかずは…
卯月の、お漬け物は･･･？
あれやこれやと、騒いじゃいるが･･･。今日の料理屋の棒手振り、何より今日は、とっときの品だぜ･･･こらうめえ！色あいもいいやね、目から花見だ、三色野菜に…
