＜葉月のお題＞８月の行事「盂蘭盆会」にちなんで、今月の献立で、お膳にしてみました。日本古来よりの習わしで、昔から･･･丁稚奉公などに出されている者も、お…
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葉月（８月）の江戸風料理
第２話 ８月のあれこれ、９月から真剣試斬ワークショップが再開しますっ☆
夏だと思っていたのに、８月になれば雨続きですかっ･･･？なんとも、ビミョーな夏の日々だったんですが、皆さまはいかがお過ごしでしょうか。私的に…
「愛されてきた証拠だね！ キュウリにカツオだ、日本人」～葉月の旬エッセイ
「愛されてきた証拠だね！ キュウリにカツオだ、日本人」～葉月の旬エッセイ今月の旬食材、キュウリさんの特徴といったら、その水っぽさといった処でしょうか･･･？…
葉月の、お菓子は･･･？
青い空に、みどりの葉。ゆれてさそわれ、今日の集まり、にぎわう場所には、緑の彩り、あでやかですねぇ、緑茶寒天。料理／清水 紀子８月のお菓子…
葉月の、魚料理は･･･？
今日も大漁、どんとこい！生で食らうか、たたきにするか、今日はコレだの、カツオで作った竜田揚げ！料理／清水 紀子8月の魚料理は、･･･カツオの…
葉月の、脇役は･･･？
炎天下！ 負けるものかと、思えども。･･･したたる汗に、女房のねぎらい、野菜たっぷり、夏場の冷や汁。料理／清水 紀子８月の脇役は、･･･冷や…
葉月の、主役は･･･？
ここらで一息、付こうかな。旅先の宿で、こさえてもらった大葉のおにぎり、水と一緒に独り頬張る、次の宿場まで、あと４里･･･。料理／清水 紀子８…
葉月の、調味料は･･･？
イキに決めるぜ、味噌活力！ネギにショウガが、脇を固めて、人の心にしみじみ寄り添う、今日のお供は、香味味噌☆料理／清水 紀子8月の調味料は、･…
葉月の、野菜料理は･･･？
仕留めてやるぜ、老舗の味！夏の滋養を、あまさず吸収、いよっ、ニクいねっ、身体に染み入る、冬瓜とつくねのじんわり煮☆料理／清水 紀子8月の野菜…
葉月の、お漬け物は･･･？
切って、漬ければ食べ頃だ！カプサイシンで、脂肪も燃焼、夏の味方だ、ひりりと辛いは、キュウリで作った南蛮漬け☆料理／清水 紀子８月のお漬け物は…
